منتــديات المهـــاجر
أهلا بك زائرنا الغالي ..
بكل المحبه والموده نحييك لتشريفك لنا..
ونرحب بك اجمل ترحيب ممزوج بعبارات الود والاخوه..
نتمنى لك إقامة رائعه وممتعه مع اخوتكـ ..وفي شوق لعذوبة مشاركاتك..
منتــديات المهـــاجر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

.........الشخشوخة..........

اذهب الى الأسفل

.........الشخشوخة.......... Empty .........الشخشوخة..........

مُساهمة من طرف ريحانة الجنة في الأربعاء مارس 23, 2011 9:16 am

مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,1بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل من الحمصالمنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة وفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة

500غ دقيق متوسط , 500, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصفكاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاحلمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاقعند المصريين وغيرهم
كيفية تحضير المرقةاطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاجباللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن
ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفلالحار
ريحانة الجنة
ريحانة الجنة
عضو ممتاز

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 22/03/2011
العمر : 36

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

.........الشخشوخة.......... Empty رد: .........الشخشوخة..........

مُساهمة من طرف دعاء الملائكة في السبت يوليو 30, 2011 8:22 am

هههههههههههههههههههه هذي الشخشوخة نتاعكم ولا نتاعنا بارك الله فيك
دعاء الملائكة
دعاء الملائكة
عضو جديد
عضو جديد

عدد المساهمات : 6
تاريخ التسجيل : 18/04/2011
العمر : 35
الموقع : مدينة السلام

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

.........الشخشوخة.......... Empty رد: .........الشخشوخة..........

مُساهمة من طرف ريحانة الجنة في السبت يوليو 30, 2011 10:16 am

دعاء الملائكة كتب:هههههههههههههههههههه هذي الشخشوخة نتاعكم ولا نتاعنا بارك الله فيك

هههههههههههههههه طبعا تاعكم احنا اصلا ما عندناش وجامي دقتها سمعتبيها من عندك
ونظن انت اللي قدمتيلي هاد الوصفة
مارسي حبوبتي
نورتي
ريحانة الجنة
ريحانة الجنة
عضو ممتاز

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 22/03/2011
العمر : 36

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى